****
beritasebelas.id, Palembang – Lapis biasanya lapis bercorak rainbow, dan pelangi, kali ini seorang pembuat kue di Palembang mengkreasikan lapis dengan teknik menenun. Yah namanya lapis tenun.
Unisia (46) pembuat kue lapis tenun mengungkapkan bahwa dirinya sudah puluhan tahun membuat aneka macam kue.
Kue lapis bercorak rainbow, dan pelangi
“Sudah puluhan tahun ya buat kue, tetapi untuk lapis tenun ini baru, dan itu saya dapatkan dari kursus pembuatan kue,” ungkap Unisia, Sabtu (14/10).
Kata Unisia, pembuatan lapis tenun hampir sama dengan kue lapis pada umumnya, hanya saja lapis tenun diiringi dengan penataan campuran adonan warna untuk menenun.
“Pembuatan lapis tenun ini memakan waktu satu jam lebih ya, karena proses membuat corak seperti kain itu yang buatnya lama, tetapi terbayarkan saat melihat lapis tenun
memiliki corak yang cantik dan manis,” kata Unisia.
Dengan corak yang cantik dan manis tak heran lapis tenun Unisia banyak dipesan untuk hantaran pernikahan.
“Yang pesan lapis tenun ini banyak, tetapi rata-rata untuk hantaran pernikahan,” ujar Unisia.
Untuk satu loyang lapis tenun dibanderol seharga Rp 80 ribu. Bagi yang ingin membeli lapis tenun ala Unisia
bisa pesan melalui no WhatsApp 082186381665 atau bisa datang langsung ke alamat di Perumahan Al-Hafiz 3 Kalidoni Palembang.
Berikut bahan dan cara pembuatan lapis tenun ala Unisia
Bahan:
Santan 1700 ml
Tepung tapioka 500 gram
Tepung beras 2500 gram
Garam 1 sdt
Gula 500 gram
Minyak sayur untuk mengoles loyang
5 macam pewarna makanan
Cara pembuatan:
Masukan bahan-bahan seperti tepung tapioka, tepung beras dan garam halus ke dalam santan yang sudah dicampur gula, lalu haluskan. Ambil 150 ml adonan ke dalam dua botol dan satu botol 100 ml
Adonan keempat 400 ml, adonan kelima 400 ml, masing-masing adonan dibotol diberi pewarna merah tua, orange, ungu, dua adonan lagi berwarna biru.
Kemudian, oleskan minyak di loyang lalu panaskan, sembari itu masing-masing adonan ditambahkan tepung tapioka secukupnya.
Lalu ambil secukupnya lagi pewarna putih untuk dicampur ke adonan yang masih tersisa. Masukkan adonan bewarna biru secara bertahap, lalu dikukus selama 5 menit untuk satu lapisan, lakukan secara bertahap sampai lima lapisan.
Barulah mulai teknin tenun dengan membuat 5 garis di warna yang berbeda, empat lapis atas dan 5 lapis bawah Lalu dicampur rata lagi adonan atau ditutup 16 lapis terdiri dari 10 lapis tenun, setelah itu dikukus kembali selama 2 menit. Jika sudah matang diiris, lapis tenun siap disantap bersama keluarga di rumah.